La sopa

La sopa es uno de los platos tradicionales de la cocina criolla. A decir verdad, yo la detesto. Sin embargo hay quienes la idolatran. Algunos hasta prefieren sustituir un plato balanceado por una sopa. Mal. Generalmente algunos padres obligan a sus hijos a consumir este plato de agua, verduras, fideos, carne, papas, en fin... un sin número de ingredientes que, en cierta forma, están bien; pero debido a la cocción  prolongada de estos (hirviéndolos por horas), hace que pierdan sus valores nutricionales, sobre todo de los vegetales.  Lo que no pasa si los consumimos crudos o al vapor.

Digamos, pues, que la sopa no es un buen alimento, mucho menos para los niños, que en edad etapa escolar; necesitan fuentes de proteínas, frutas, vegetales, lácteos, carbohidratos saludables y grasas. Ni para los ancianos, ya que ellos necesitan proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales -sobre todo vitaminas, muchas vitaminas-; pero en cantidades diferentes.  

Pero todo esto no quiere decir que dejen de preparar la sopa, ya que a muchos les es agradable al paladar. Lo correcto es que luego la complementemos con un plato con un alto contenido en proteínas.

   

No quiero ni mencionar lo que son las sopas instantáneas, con cantidades elevadas de sal  (cloruro de sodio), constituyen un riesgo para la salud del consumidor. Pueden afectar al riñón y generar problemas de hipertensión arterial.

Debido al agitado  ritmo de vida, las personas optan por comprar esta sopa industrializada, en vez de cocinar algo realmente saludable. La sopa instantánea debe ser descartada inmediatamente.

!Deja que la buena alimentación sea tu medicina!